Zioła lecznicze to rośliny stosowane w lecznictwie. Leki wytwarzane z ziół to leki ziołowe. Hodowlą i uprawą ziół zajmuje się dział ogrodnictwa nazywany zielarstwem. Poza ziołami leczniczymi wyróżniamy także zioła przyprawowe czy trujące. Są to głównie jednoroczne i dwuletnie rośliny zielne, ale również drzewa, krzewy, warzywa i byliny. Zalicza się do nich również niektóre grzyby. Zioła używane są m.in. w ziołolecznictwie, aromaterapii i jako przyprawy.
Rośliny zielarskie, w zależności od zastosowania, można podzielić na:Na stronie ZiolaLecznicze.info opisano wybrane rośliny lecznicze. Wiele roślin może równocześnie posiadać własności lecznicze, być stosowana jako przyprawa i dostarczać olejków eterycznych. Przykładowo yerba mate ma nie tylko właściwości lecznicze, ale jest również popularną używką. Czarnuszka siewna używana jest jako przyprawa, a arcydzięgiel litwor dostarcza olejku eterycznego.
Niektóre rośliny zielarskie są zbierane ze stanowisk naturalnych. Możliwe jest to tylko w przypadku gatunków, których zasoby są bardzo duże. Zbieranie roślin dziko rosnących jest uciążliwe i pracochłonne. Dodatkowo ważne jest, aby surowiec roślinny pochodził z miejsc ekologicznie czystych. Przykładowe rośliny zbierane ze stanowisk naturalnych:
Większość surowca zielarskiego dla przemysłu farmaceutycznego pochodzi z plantacji. Uprawiane są zarówno gatunki rodzime, jak i obce. Zaletą uprawy jest możliwość jej zmechanizowania, co ułatwia wykonywanie zabiegów uprawowych i obniża koszt surowca zielarskiego. Niektóre zioła pochodzące z upraw: